Domenii de călătorie

Dacă simți că există un înger care mișcă degetele, așezat pe un umăr, arpând despre cum trebuie să mănânci și să bei mai multe legume și un diavol care stă pe celălalt, făcându-ți semn să te răsfeți cu un cocktail, poate că răspunsul este să-i asculți pe amândoi. dintre ei.

Aceste preparate grele vegetale încep cu suc proaspăt presat, care conferă o nuanță vibrantă și un pahar plin de vitamine și antioxidanți, ceea ce face chiar și faptul că două dintre ele se simt aproape fără vinovăție. Cu plăcere.

1. Green Tox

sr76beerworks.com

Sucul verde folosit în această băutură a fost un aliment de bază de la Las Vegas Sare de miere deschis. Acesta evidențiază estetica de la fermă la masă a noului bistro american și angajamentul de a folosi ingrediente regionale, spune Elizabeth Blau, fondatorul și CEO al companiei de planificare și dezvoltare a restaurantelor. Blue + Associates . Dar transformarea acestuia într-o creație plină de viață o face mult mai distractivă. Am vrut să oferim o opțiune de cocktail mai ușoară, în care puteți obține nutrienții și un buzz într-un pahar, spune ea. Detoxifiați-vă la detoxifiați cu Green Tox.

Ia rețeta .

2. Jessica Rabbit

sr76beerworks.com

Fiecare cocktail din meniul barului restaurantului Fort Lauderdale Terra Mare conține un suc proaspăt presat. Am vrut să folosim caracteristicile naturale ale fructelor și legumelor noastre pentru a ne îmbunătăți cocktailurile în loc de zaharuri, siropuri și alți aditivi, spune directorul general Ryan Zemel. Pentru aceasta Margareta riff numit pentru roșcata grea în filmul de animație din 1988, Who Framed Roger Rabbit, morcovii și dulceața lor inerentă, înlocuiesc destul de mult zahărul.

Ia rețeta .

3. Țelină Acră

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Bară sacadată de vită inspirată din Africa de Sud Biltong , în Atlanta, folosește suc de țelină proaspătă și semințe de țelină prăjite pentru a obține aroma vegetală maximă pentru Celery Sour. Amestecul de țelină este agitat cu gin infuzat de ananas, bitter de castraveți și iaurt grecesc, care face munca emulsivă a albușurilor de ou, dar adaugă o lovitură mai tare. Este nevoie de un pic convingător, pentru că oamenii sunt aruncați când văd toate acele ingrediente în aceeași propoziție, spune managerul de bar James Cramer. Dar se reunesc într-un mod care este mai mare decât suma părților sale.

Ia rețeta .

4. Domenii de călătorie

sr76beerworks.com / Tim Nusog

La tavan , credem în elaborarea de alimente, băuturi și experiențe care sunt nu numai delicioase și memorabile, ci și pentru a vă simți bine și bine, spune Tracy Chang, bucătarul și proprietarul restaurantului Cambridge, Mass. Obținem acest lucru folosind ingrediente sănătoase, întregi, astfel de apă de dovlecei în cocktail-ul Fields of Travel. Lichiorul verde Chartreuse conferă dulceață pe bază de plante, iar sake-ul spumant îl face frizant și răcoritor.

Ia rețeta .