Pasărea Junglei , care a fost creat în anii '70 la Kuala Lumpur Hilton din Malaezia, este un fel de somn. Băutura combină romul, sucul de ananas și sucul de lime cu Campari , licoarea italiană amară-dulce. Deși a durat ceva timp să crească în popularitate în afara țării, acum apare destul de des pe meniurile de cocktailuri. Și, deși nu este nici pe departe atât de popular ca alte multe băuturi de rom sau băuturi Campari, cum ar fi Negroni sau Boulevardier , este suficient de admirat încât să obțină modificări sau variații ocazionale.

Vuelo de la Selva se traduce în Zborul junglei sau pur și simplu Zborul junglei, în spaniolă. Băutura provine de la pictograma de barman Ivy Mix, proprietarul barului din New York Legendă și fondatoare a competiției feministe de barman Speed-Rack . Una dintre cele mai evidente schimbări se referă la spiritul de bază: mai degrabă decât romul folosit în mod tradițional într-o pasăre din junglă, Mix înlocuiește o parte din coniac Torres 15, un coniac spaniol bine considerat și la un preț rezonabil. Cu toate acestea, există încă un strop de rom în băutură: o jumătate de uncie din orice rom jamaican pe care ați dori să-l folosiți.

Cealaltă schimbare majoră se referă la lichior. În loc de Campari, Mix folosește Contract de lichior amar , una dintre multele lichioruri relativ noi pe piața care concurează cu Campari. La fel ca predecesorul său roșu, Contratto Bitter este dulce-amărui, roșu și puternic botanic, infuzat cu coajă de portocală, cardamom, gențiană, fructe de ienupăr, mentă, ghimbir, rubarbă și salvie.

Restul băuturii este în esență același cu prepararea unei păsări din junglă, cu suc de ananas și lime, precum și un sirop simplu pentru dulceață. Vuelo de la Selva este un bun exemplu al modului în care schimbarea câtorva dintre ingredientele de bază, chiar și cu ceva similar, poate aduce o băutură nouă.

Ingrediente

• 1 uncie Torres 15 coniac
• 1/2 uncie Contract de lichior amar
• 1/2 uncie rom jamaican
• 1 1/2 uncii de suc de ananas
• 3/4 uncie suc de lămâie
• 1/2 uncie sirop simplu
• Garnitură: pană de ananas

Pași

1. Adăugați rachiul, lichiorul Contratto Bitter, romul, sucul de ananas, sucul de lămâie și siropul simplu într-un agitator de cocktail cu gheață și agitați până când este bine răcit.

2. Se strecoară într-un pahar highball umplut cu gheață proaspătă.

   
   
   

3. Se ornează cu o pană de ananas.