Toată lumea o are - acea sticlă de alcool așezată în spatele congelatorului sau ascunsă într-un dulap undeva, atât de veche încât nici nu-ți amintești când ai cumpărat-o. Se află în mare parte neutilizat, în afară de rara ocazie în care te afli scoțându-l din ascunzătoarea sa și te întrebi: Poate fi cu adevărat bine?

Mulți oameni cred că alcoolul durează pentru totdeauna. Dar, deși unele tipuri vor rămâne bune pentru o vreme, altele au o perioadă de valabilitate mai complicată. Dacă doriți să vă mențineți spiritul mai mult timp, urmați aceste sfaturi despre cum să vă păstrați lichiorul în mod corespunzător.

Stai calm

Pentru băuturile spirtoase distilate obișnuite, cum ar fi whisky, vodcă, gin, rom și tequila, regula generală este de a le păstra la temperatura camerei. Deși unii experți spun că intervalul ideal este ușor mai mic, între 55 și 60 de grade. Păstrarea lor într-un loc relativ răcoros le păstrează mai mult timp. Pe măsură ce temperaturile cresc, alcoolul începe să se extindă și se poate evapora mai repede. Deși nu vă va face rău să consumați, păstrarea într-un loc cald poate determina lichidul să se oxideze mai repede și să schimbe aromele în timp.

Evitați soarele

Dacă sticlele dvs. stau pe o căruță de bar, asigurați-vă că nu sunt în lumina directă a soarelui. În timp ce razele UV nu vor strica lichiorul, expunerea extinsă la soare are un efect similar cu depozitarea la temperaturi ridicate (accelerarea procesului de oxidare). De fapt, cercetători de la Bacardi a arătat că soarele poate fi chiar mai rău pentru băuturi decât căldura. Când cercetătorii au lăsat sticle expuse la soare timp de 15 zile, bourbonul a pierdut 10% din culoarea sa, iar o sticlă de scotch a pierdut 40% din culoarea sa în acel timp.

A îngheța sau a nu îngheța

Ah, o sticlă de vodcă în congelator: un element de bază al vieții colegiului. Deși nu trebuie menținut nici un spirit atât de rece, este o chestiune de preferință (mulți aleg să facă acest lucru cu băuturi mai ușoare) și nu există niciun rău în acest sens, deoarece alcoolul nu va îngheța. Chiar dacă nu optați pentru această metodă de stocare, gin și vodcă sunteți se servesc mai bine refrigerate, așa că experții recomandă aruncarea lor la congelator cu aproximativ o oră înainte de servire.

Vermutul aparține frigiderului

În timp ce majoritatea băuturilor spirtoase au un conținut suficient de alcool pentru a fi bine atunci când sunt depozitate la temperatura camerei, există câteva articole care aparțin frigiderului. Vinuri îmbogățite - precum vermut , port și sherry, precum și lichioruri pe bază de cremă, cum ar fi Cremă irlandeză Baileys , trebuie păstrate la rece.

Lichiorului îi place să stea în picioare

Somelierii încurajează deseori să depoziteze sticle de vin pe părțile laterale, dar nu pentru băuturi alcoolice. Păstrarea whisky-ului în jos, mai degrabă decât în ​​poziție verticală, poate face ca dopul să se amestece și să se infiltreze în lichid, modificând conținutul ridicat de alcool și provocând dezintegrarea acestuia în timp. Păstrați acele sticle pe verticală pentru cele mai bune rezultate.

Bea ultima picătură

O sticlă plină de lichior va dura mai mult decât una, cu doar puțin. Cu cât cantitatea din sticlă este mai mică, cu atât va fi mai supusă oxidării, proces care tinde să se accelereze atunci când rămâne mai puțin de o treime - cu atât mai multe motive pentru a termina sticla!