Manhattanul a fost cel mai faimos cocktail din lume, la scurt timp după ce a fost inventat în Manhattan Club din New York, ceva timp în jurul anului 1880 (așa cum se spune în poveste). De-a lungul anilor, clasicul whisky-ului s-a scufundat și a ieșit din modă înainte de a-și găsi picioarele ca fiind una dintre pietrele de temelie ale renașterii de cocktailuri artizanale.

În mod uimitor, băutura pe care oamenii de socializare și-au aruncat-o pe buze în secolul al XIX-lea arată și are gustul la fel ca cea servită astăzi la orice cocktail bar decent. Amestecul de whisky american și vermut italian din Manhattan, însuflețit cu câteva linii de amare aromatică, este atemporal și gustos - însăși definiția a ceea ce ar trebui să fie un cocktail.

Primele versiuni necesită secară, cu profilul său mai picant, mai înfricoșător. Purii susțin că nu este un Manhattan fără el, dar cine s-a distrat vreodată să bea cu un purist? Descoperim că bourbonul creează o băutură frumoasă, chiar dacă mai moale. Și, în timp ce bitterul Angostura este o necesitate în orice variantă, o singură linie de bitter-uri portocalii ajută la luminarea marginilor cocktailului, aducând whisky-ul și vermutul laolaltă, în timp ce garnitura de cireșe brandy dă un plus de dulceață.

În ciuda tuturor calităților inatacabile din Manhattan, barmanii și băutorii întreprinzători au găsit încă modalități de a modifica rețeta în nenumărate variante. daca tu împarte vermutul între dulce și uscat, veți obține Manhattan perfect . Dacă schimbați raporturile pentru a face vermutul stea, ați stârnit o Reverse Manhattan. Rob Roy este în esență un scotch Manhattan. Și apoi ai și alte cocktailuri numite pentru New York, cum ar fi Red Hook și Brooklyn , care își folosesc propriile răsuciri pentru a lua băutura în direcții noi.

Dar, indiferent de toate opțiunile, există un singur Manhattan clasic: două părți de whisky, o parte de vermut dulce și amare. Amestecă una (agitată, niciodată scuturată) și vei vedea de ce această băutură istorică a rămas favorită încă de la începuturi.

Faceți clic pe Jucați pentru a vedea cum rețeta aceasta din Manhattan vine împreună

Ingrediente

• Două unciibourbon sausecară

  
  
  

• 1 uncie vermut dulce

• Două liniuțeAngosturaamare

• 1 liniuțăportocaleamare

• Garnitura: coniaccireașă

Pași

1. Adăugați bourbonul (sau secara), vermutul dulce și ambii amari într-un pahar de amestecare cu gheață și amestecați până când este bine răcit.

2. Se strecoară într-un cupe răcit.

3. Se ornează cu o cireșă de brandy.