Mai Tai este una dintre cele mai renumite băuturi Tiki din lume. Compus din rom, curaçao de portocale, suc proaspăt de lime și orgeat (un sirop de migdale nuanțat), este dominat de pasionați de cocktailuri și de pasionații de Tiki de zeci de ani. S-a bucurat chiar de o turnură de vedetă în filmul Elvis Blue Hawaii.

Victor Trader Vic Bergeron este adesea creditat cu inventarea băuturii la barul său Trader Vic în anii 1940, deși este probabil că Donn Beach a pus bazele faimoasei rețete în anii 1930 la barul său Don the Beachcomber. Rețeta originală Trader Vic a inclus romul J. Wray & Nephew din Jamaica. Odată ce Bergeron a rămas fără aprovizionare, a trecut la amestecarea romurilor, în încercarea de a crea un profil de aromă similar.

In timp ce Mai Tai a fost creat ca o modalitate de a prezenta aromele romului de bună calitate, a luat o întorsătură greșită de-a lungul deceniilor, deoarece barmanii au folosit sucuri și mixere îmbuteliate. Aceștia produceau cocktailuri de culoare neon sau prea dulci. Din fericire, un interes reînnoit pentru cocktail-urile Tiki a readus Mai Tai la importanță ca un cocktail proaspăt, echilibrat, cu rum-forward.

Barmanii de astăzi continuă tradiția amestecarea romurilor , cu scopul de a găsi combinația optimă de aromă, adâncime și complexitate. Unele baruri folosesc un rom alb clar, alături de un rom întunecat, rezistent la apă. Alții se joacă cu romuri jamaicani de înaltă ester și rhum agricol ierbos. Nu există un răspuns corect, dar este util să luați în considerare patru trăsături atunci când creați propriul amestec de rom: ABV, vârstă, metode de producție și materiile prime utilizate pentru a face romul. Găsiți armonie în detalii și s-ar putea să creați următorul mare Mai Tai.

Odată ce băutura este scuturată și servită peste gheață (este cel mai bine zdrobită), este timpul pentru garnitură. Du-te sălbatic, dacă te simți creativ. Unele Mai Tais prezintă totul, de la pene de ananas până la cireșe deasupra. Dar dacă doriți să păstrați prezentarea rece și clasică, o roată de var și un arc de menta sunt o alegere excelentă.

Și în ceea ce privește numele: Se presupune că prima persoană care a încercat cocktailul a spus că a strigat Mai Tai! ceea ce înseamnă cel mai bun - din această lume în tahitian.

Faceți clic pe Joacă pentru a vedea rețeta Mai Tai venind împreună

Ingrediente

• 1 1/2 uncii de rom alb
• 3/4 uncie curaçao portocaliu
• 3/4 uncie suc de lămâie, proaspăt stors
• 1/2 uncie orgeat
• 1/2 uncie rom negru
• Garnitură: roată de tei
• Garnitură: crenguță de mentă

Pași

1. Adăugați romul alb, curaçao, sucul de lămâie și puneți-l într-un agitator cu gheață zdrobită și agitați ușor (aproximativ 3 secunde).

2. Se toarnă într-un pahar de stâncă dublă.

3. Plutește romul întunecat deasupra.

4. Decorați cu o roată de tei și crenguță de mentă.