Pe lângă Mimoza , Bloody Mary este regina incontestabilă a lumii cocktail-urilor brunch. Savuroasă și picantă, în timp ce este încă răcoritoare, băutura iconică este cunoscută pentru calitățile sale de restaurare, precum și pentru că oferă ocazia de a garni cu entuziasm. Dar nu toate Bloody Marys sunt la fel: pentru această adaptare, pierdem sucul de roșii în favoarea morcovilor, a sucului de lămâie, a siropului de miere și a saramurii. Bunny Mary - creat de barmanul Rob Krueger în timp ce lucra la Extra Fancy acum închis în New York City - își primește numele jucăuș și nuanța vibrantă din suc de morcovi, perforat cu saramură capră sărată și o jantă picantă de cayenne și boiaua pentru sticla.

În timp ce vodca este cea mai bună alegere pentru Bloody Marys și a lor multe variante , spiritul scandinav acvavit face un Bunny Mary și mai dinamic. Produsele botanice cum ar fi cardamomul, chimionul și mărarul se împerechează frumos cu morcov, miere și sos fierbinte. Totuși, vodca face și un Bunny Mary cu o reputație perfectă.

Ar putea părea contraintuitiv să adăugați sirop de miere la o băutură sărată ca cea cu suc de morcovi și saramură de caper. Cu toate acestea, sucul de roșii este adesea îndulcit, iar sucul de morcov folosit va avea probabil nevoie de puțin îndulcitor pentru a-l da cu pumnul. Între timp, saramura caperului îi conferă o anumită aciditate suplimentară (la fel ca și sucul de lămâie), precum și o sare săracă. Sosul fierbinte de cristal, un sos fierbinte pe bază de oțet din Louisiana, are un nivel de căldură moderat și, cu doar o linguriță adăugată, nu va aduce prea multă aprindere petrecerii. Dacă sunteți genul care iubește un Bloody Mary serios condimentat, puteți oricând să creșteți cantitatea adăugată sau să o omiteți în totalitate dacă preparați băutura pentru cineva cu toleranță scăzută sau fără toleranță la căldură.

Pentru a termina, Iepurașul Mary este decorat cu o crenguță de pătrunjel pentru a-i da un aspect și mai morcov. Dar, ca și în cazul oricărei băuturi savuroase de dimineață, jumătate din distracție este în garnitură, așa că nu ezitați să înfrumusețați cu suspecții obișnuiți, cum ar fi măsline, țelină și sparanghel murat, sau cu morcovi murați pentru a menține tema.

Ingrediente

• 1 1/2 uncii acvavit sau vodcă
• 3 uncii suc de morcovi
• 1/2 uncie suc de lămâie
• 1 linguriță de saramură
• 1 linguriță sos fierbinte de cristal
• 1/2 uncie sirop de miere
• Garnitură: jante de sare pimenton *
• Garniți: crenguță de pătrunjel

Pași

1. Înveliți marginea unui pahar Collins cu sarea de pimenton și umpleți-o cu gheață.

2. Combinați acvit sau vodcă, suc de morcovi, suc de lămâie, sirop de miere, saramură de caper și sos fierbinte în pahar și amestecați până la răcire. Adăugați mai multă gheață dacă este necesar.

   
   
   

3. Se ornează cu o crenguță de patrunjel.