Eggnog tinde să-i conducă chiar și pe cei mai dedicați cocktailieni să ajungă la lucrurile premade. Dar nu este nimic de temut; oricine poate repara un delicios „Nog”. Pentru orientare, am apelat la Derek Brown, al cărui bar din Washington, D.C., The Columbia Room, este cunoscut pentru că servește boluri mari din acesta.

1. Fii economic

Oua de ou se face de obicei cu rom, coniac sau bourbon, iar lui Brown îi place să înceapă cu o combinație de rom întunecat și coniac. Dar nu este nevoie să mergi premium; el recomandă utilizarea unui coniac VS accesibil, de înaltă rezistență. Nivelul mai mare de alcool va reduce dulceața restului ingredientelor. La urma urmei, Eggnog nu este o înghețată, spune el.

2. Da, există ouă în ouă

Spre deosebire de crema de ouă fără alcool, Eggnog conține ouă. Brown spune că cheia este să cumperi proaspete și locale. Primim întotdeauna ouă locale de pe piața fermierilor, așa că știm de unde provin și care este data lor, spune el.

3. Radeți-vă propriile condimente

Dacă doriți un Eggnog cu adevărat excelent, trebuie să luați în considerare toate produsele pe care le puneți în el, nu doar băutura, spune Brown. Asta include condimentul responsabil pentru a da lovitura lui Eggnog, nucșoară. Brown pledează pentru răcirea proaspătă. El are un gust foarte diferit de cel pe care l-ai primi într-un borcan cu McCormick, spune el.

4. „Încă păstrează

Oua va dura săptămâni, chiar luni, dacă este refrigerată. (Brown sugerează mai întâi să-l transferați într-o sticlă.) De-a lungul drumului, se produc reacții chimice complexe care afectează aroma, spune el, amintind de un „nog intens intens și bogat făcut de niște prieteni.

5. Calitate peste cantitate

Cu ouăle, smântâna și zahărul, Eggnog și-a câștigat reputația ca fiind o indulgență o dată pe an. Dar Brown recomandă să nu încercați să faceți băutura mai sănătoasă. Pur și simplu nu există înlocuitor pentru un ouă bogat și cremos, spune el. În loc să faceți Eggnog mai puțin caloric, beți mai puțin din el. Ia o ceașcă și apoi treci la berea ușoară.