Creat în 2007 de Rob Cooper, pionierul spiritelor târzii, St-Germain este un lichior francez de flori de bătrân care devine rapid un element de bază în cocktail-urile de artizanat din întreaga lume. Atât de mult încât lichiorul a câștigat odată porecla de ketchup de barman. Licoarea este făcută cu flori proaspete de bătrân care sunt culese manual o dată pe an la sfârșitul primăverii, fiecare sticlă conținând până la 1.000 de flori mici. De-a lungul istoriei, florile aromatice de flori de bătrân au fost apreciate pe scară largă pentru proprietățile lor medicinale, dar, din fericire, nu aveți nevoie de rețetă pentru a vă bucura de acest delicios cordial astăzi.

Cocktailul St-Germain (numit uneori St-Germain Spritz sau Elderflower Spritz) a fost creat de Simon Difford pentru a coincide cu lansarea produsului. Rețeta sa conținea sauvignon blanc, în timp ce astăzi este mai frecvent să folosiți vin spumant. Proaspăt și delicat, St-Germain se combină bine cu ambele ingrediente și oricare dintre combinații oferă aperitivul perfect pentru o seară de vară plină de vânt.

Cocktailul St-Germain folosește o strategie similară cu cea a Aperol Spritz . Ambele împerechează o lichior cu conținut scăzut de ABV cu vin spumant și sifon club pentru o răcoritoare finală. Dar Aperol Spritz alege prosecco fabricat în Italia, în timp ce cocktailul St-Germain prezintă adesea șampanie pentru un plus de fler francez. Floarea de bătrân conferă o dulceață florală vinului uscat, cu bule, în timp ce soda club echilibrează dulceața cu o doză de diluare și mai multă efervescență.

Născut în timpul renașterii cocktail-urilor meșteșugărești, succesul rapid al lui St-Germain a dat naștere altor lichioruri de flori de bătrân, așa că în aceste zile aveți opțiuni. Dar, deși oricare dintre aceste produse poate face o băutură bună, nu puteți face un adevărat cocktail St-Germain fără St-Germain. Odată ce ai ingredientele, băutura este foarte ușor de asamblat. Pur și simplu îl construiți în pahar, fără a fi nevoie de agitare sau agitare. Este o opțiune excelentă pentru serviri solo, dar dacă trebuie să servești o mulțime, poți pur și simplu să mărești ingredientele și să le adaugi într-un ulcior sau într-un bol cu ​​pumn.

Ingrediente

• 1 1/2 uncii de lichior de flori de vârstă St-Germain
• 2 uncii de vin alb uscat sau șampanie
• 2 uncii sifon club
• Garnitură: răsucire de lămâie

Pași

1. Umpleți un pahar Collins cu gheață, apoi adăugați St-Germain și vinul și amestecați scurt.

2. Completați cu sifon club.

   
   
   

3. Se ornează cu o întorsătură de lămâie.