Când majoritatea oamenilor se gândesc la băuturile clasice de tequila, mintea lor merge probabil la Margareta mai întâi, poate porumbel al doilea. S-ar putea să nu ajungă niciodată la El Diablo, dar ar trebui. Acest clasic de la mijlocul secolului combină tequila cu cremă de cassis (un lichior dulce de coacăze negre), suc de lămâie și ghimbir.

Rețeta a apărut pentru prima dată sub formă de tipărit mexican El Diablo în Cartea mâncării și băuturilor din Trader Vic, care a fost publicată în 1946 și îl menționează pe Vic drept creatorul băuturii (rețetele ulterioare au scurtat numele în El Diablo, așa cum se știe de atunci). Prima rețetă numea ginger ale și puteți opta pentru sifonul de ghimbir dacă doriți. Dar ginger ale în această perioadă a fost mai picantă decât majoritatea opțiunilor disponibile astăzi, versiunea anterioară având mai multe în comun cu berea cu ghimbir. Această rețetă folosește bere de ghimbir pentru a recrea cel mai bine aroma tradițională a cocktailului.

El Diablo oferă o altă alegere importantă dincolo de topper-ul cu bule. Puteți adăuga toate ingredientele într-un agitator cu gheață și strecurați conținutul într-un pahar, care furnizează un cocktail superb roșu-violet. Sau puteți construi băutura în paharul dvs., începând cu tequila și varul, urmată de berea cu ghimbir și apoi adăugând un flotor de casis deasupra ca element final. Această construcție creează un cocktail uimitor din punct de vedere vizual, cu un halou bogat colorat deasupra, înainte ca lichiorul să se scurgă încet spre fundul paharului. Ambele metode produc o băutură delicioasă care găsește echilibru între tequila pământească, citrice proaspete, lichior dulce și fructat și ghimbir picant.

Astăzi este, de asemenea, obișnuit să găsești El Diablos realizat cu proaspete sirop de ghimbir . În acest caz, cocktailul este de obicei acoperit cu apă spumantă, mai degrabă decât cu bere cu ghimbir, pentru a preveni o supraîncărcare cu ghimbir. Aveți opțiuni și toate au rezultate pozitive, așa că faceți ceea ce vi se pare potrivit pentru a face ca această băutură să fie a voastră.

Ingrediente

• 1 1/2 unciiodihnitortequila

• 1/2 uncie creme de cassis

  
  
  

• 1/2 uncie suc de lămâie, proaspat stors

• 3 uncii bere de ghimbir

• Garnitură:felie de lime

Pași

1. Adăugați tequila, crème de cassis și suc de lămâie într-un agitator cu gheață și agitați până când este bine răcit.

2. Se strecoară într-un pahar Collins peste gheață proaspătă și se acoperă cu bere de ghimbir.

3. Se ornează cu o pană de tei.