Cocktailul Bacardí a devenit una dintre cele mai populare băuturi din America imediat după abrogarea interdicției. Este o variantă a Daiquiri care implică rom, var și grenadină în locul zahărului și, deși o viziune rară pe meniuri astăzi, a fost un stalwart al repertoriului de baruri din anii 1930. Cu toate acestea, originea sa poate fi urmărită cu câteva decenii înainte de Ziua Abrogării.

La 13 noiembrie 1913, The Oakland Tribune a raportat despre un nou cocktail care conțin rom puertorican, suc de lime și grenadină care fusese importat din New York. Deși Cocktail-ul Bacardi nu a fost numit în mod specific, acesta poate fi primul cont scris al băuturii. Curând după aceea, Cocktail-ul Bacardi a apărut în ediția din 1914 a „ Băuturi , 'specificând romul Bacardi ca spirit de bază. A continuat să fie inclus în alte lucrări influente de-a lungul deceniului, consolidându-și locul în cărțile de istorie.

Până în anii 1930, americanii - în special cei care au băut în Havana în anii secetoși ai Americii sau cei care au probat deja Cocktail-ul Bacardi - aveau sete de rețeta familiară. În New York, a devenit un produs de bază cel mai bine vândut în multe baruri. Cu toate acestea, marca și-a dat seama curând că nu fiecare cocktail Bacardi conținea de fapt rom Bacardi. Acest lucru a pus o problemă mărcii, care a acționat prin emiterea de procese în 1936 împotriva unităților care vărsau cocktail-uri Bacardi fără Bacardi. Au câștigat, iar Cocktail-ul Bacardi a devenit o băutură protejată de guvern, similară cu cea a Întunecat și furtunos , care se poate face doar cu romul lui Gosling.

Când preparați cocktailul astăzi, cel mai bine este să folosiți grenadină de casă, mai degrabă decât versiunile artificiale, roșu aprins, pe care le veți găsi în magazine. Grenadina reală este bogată, delicioasă și de obicei mai puțin dulce decât majoritatea opțiunilor comerciale. De asemenea, este mai aproape de ceea ce oamenii ar fi băut în anii 1930, când Cocktail Bacardi era rege.

Ingrediente

• 2 oz Rom Bacardi Ocho
• 3/4 oz Suc de lămâie proaspătă
• 3/4 oz grenadină de casă *

Pași

1. Se răcește un pahar cupe cu gheață și se lasă deoparte.

2. Adăugați toate ingredientele într-un agitator cu gheață și agitați până când este bine răcit.

   
   
   

3. Se strecoară în cupe.