Îmbunătățiți-vă jocul de garnitură cu aceste lame aprobate de barmani.

Editorii noștri cercetează, testează și recomandă în mod independent cele mai bune produse; puteți afla mai multe despre procesul nostru de revizuire aici. Este posibil să primim comisioane pentru achizițiile efectuate de la linkurile alese de noi.

În timp ce un cuțit de bucătar este copilul de aur al arsenalului de unelte al unui bucătar, un cuțit de toaletă este cel mai bun prieten al unui barman. Unul ascuțit face ca sarcinile rapide de la bar să fie o briză, de la înjumătățirea lămâilor sau decojirea pielii unei portocale pentru o garnitură de modă veche. La fel ca un shaker sau un jigger, un cuțit de toaletă este un bar esențial, gata să-ți transforme garniturile în formă cu o glisare ascuțită.

Cel mai bun dintre toate, aceste cuțite de gătit sunt foarte adesea ieftine, așa că nu trebuie să vă faceți griji că pierdeți unul în mașina de spălat vase sau rupeți o lamă. Dacă doriți să cheltuiți banii în plus, opțiunile bine făcute (deși mai scumpe) sunt create pentru a vă dura toată viața. Indiferent de bugetul dvs., am apelat la barmanii noștri preferați pentru a vă găsi cele mai bune cuțite de gătit pe care să le obțineți chiar acum.

Cel mai bun general: Jackson Cannon Bar Knife

Cumpărați pe Amazon

„Am avut un cuțit Jackson Cannon atât la barul meu de acasă, cât și la barul profesional în ultimii 8 ani și îi iubesc absolut”, spune Paul Gonzalez, supervizorul băuturilor la Delta Hotels Virginia Beach Bayfront Suites . Acestea pot fi un preț puțin mai mare decât alte mărci mai ieftine, dar sunt de foarte înaltă calitate și vor dura pentru totdeauna și vor rămâne foarte clare.

Construită special pentru barman, această linie de cuțite de la R. Murphy este concepută în colaborare cu mixologul Jackson Cannon. Lama este realizată din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon, cu o lamă măcinată cu precizie, tăiată manual, care rezistă acidului din citrice. Rețineți că sfatul pătrat: folosiți-l pentru a scoate semințele din fructe sau pentru a tăia coaja de citrice. Toate produsele sunt fabricate în Statele Unite.

Legate de: Cele mai bune seturi de bar

Cel mai bun set: Cuțite de gătit Kuhn Rikon

Cumpărați pe Amazon

Aici la J. Rieger & Co. petrecem mult timp în bucătărie, spune Andrew Olsen, directorul de băuturi al distileriei, care supraveghează programul de cocktailuri atât la baruri, cât și la sala de degustare. Așa că ne place compania elvețiană Kuhn Rikon, din mai multe motive, printre care și faptul că sunt atât ieftine, cât și incredibil de robuste. Funcționând la un preț destul de accesibil, mânerul din plastic și lama subțire sunt perfecte pentru tăierea citricelor, pregătirea garniturii și perfecționarea răsucirilor îngrijite.

Acest set include trei cuțite drepte, cu teaca de siguranță asortată. Luați în considerare acesta un cuțit de bar universal: folosiți-l pentru a tăia garnituri sau pentru gazdă, lama ultra-ascuțită din oțel inoxidabil japonez face o serie de legume, brânză sau alte gustări. Disponibil într-un curcubeu de culori, ridicați aceste cuțite dacă estetica este importantă.

Cel mai unic: cuțitul de bucătar Kiwi

Cumpărați pe Amazon Cumpărați de pe Sears.com

Cuțitul de bucătar Kiwi este preferatul meu pentru accesibilitate, declară Dean Hurst, directorul de băuturi la Tampa’s Grupul Restaurant Datz . Acestea își pot pierde marginea puțin mai repede decât cuțitele mai scumpe, dar sunt foarte ușor de ascuțit. Recomand să cumpărați două sau trei, astfel încât să aveți întotdeauna o lamă nouă la îndemână.

Anthony Escalante, directorul barului Conacul Wrigley în Phoenix, ajunge și la un cuțit Kiwi. Acest lucru poate suna puțin prostesc, dar unul dintre cuțitele mele preferate din geantă este cu ușurință cea mai ieftină și despre care se vorbește. Este satârul miniatural cu lamă al lui Kiwi: de fiecare dată când îl folosesc în spatele barului pentru a modela garnituri sau pentru a tăia fructe mici, devine imediat un început de conversație între oaspeți. Are, de asemenea, o lamă foarte subțire, care poate fi ascuțită, astfel încât este perfect ascuțită pentru tăierea și detaliile complicate.

Legate de: Cele mai bune pahare de shot

Cel mai bun pentru munca de pregătire: cuțitul utilitar Ikura Bartender’s Cocktail Kingdom

Prin amabilitatea Cocktail Kingdom

'data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-15' data-tracking-container='true' />

Prin amabilitatea Cocktail Kingdom

„În ceea ce privește cuțitele, în general, îmi place să lucrez cu cuțitul de bar Ikura de la Cocktail Kingdom”, descrie Josh Batista, directorul de băuturi al New York City. Răsărit de Lună Izakaya . Este un cuțit de 7 inci, în stil japonez, care îmi permite să îmi fac toată pregătirea barului (și munca la bucătărie, de asemenea!), nu doar munca de garnitură. Și este conceput pentru așa ceva: Cocktail Kingdom l-a apelat pe barmanul profesionist Aaron Polsky pentru a ajuta la fabricarea acestui cuțit de barman.

Lama are o muchie 50/50 din otel forjat atasata de un maner elegant din nuc negru. Rețineți că această lamă trebuie spălată manual între utilizare. Acest cuțit este mai lung decât majoritatea cuțitelor de bar - asta înseamnă că face o declarație serioasă la bar, dar nu se depozitează la fel de compact ca alte cuțite de bar.

Cea mai bună ceramică: Kyocera Ceramic Cuțit de gătit

Prefer un cuțit de toaletă din ceramică cu siguranță! spune Ellen Talbot, barmanul principal la Fable Lounge în Nashville. Care este diferența dintre un cuțit din ceramică și oțel inoxidabil? Nu este aceeași ceramică cu o cană - este făcută cu oxid de zirconiu. Acest tip de ceramică este mult mai puternic decât oțelul, plus că nu va rugini și nu va absorbi niciun miros ciudat. De asemenea, acest cuțit rămâne ascuțit mai mult decât un cuțit mediu din oțel inoxidabil sau oțel carbon, deși rețineți că, odată ce se tocește, este greu de ascuțit acasă.

Acesta este un cuțit din ceramică excelent, ușor și ușor de curățat, cu o lamă de tăiere de 3 inci. Au puțină grijă suplimentară atunci când curățează, dar cu siguranță rămân ascuțiți fără șlefuire regulată și vin într-o varietate de culori. care se potrivesc cu tema unui bar, spune Talbot.

Legate de: Cele mai bune cadouri pentru barmani

Cel mai bun japonez: cuțit Kikuichi de gătit cu molibden inoxidabil de 3,2 inchi

Prin amabilitatea Wayfair

Gavin Humes, directorul de produse alimentare și băuturi Scratch Bar & Bucătărie în Los Angeles, preferă cuțitele mici japoneze pentru munca mea de cuțit mic. Mai exact, acum folosesc un cuțit de toaletă Kikuichi Warikomi. Este un cuțit frumos fabricat din oțel cu conținut ridicat de carbon, care își menține muchia ca un campion. Necesită puțină întreținere, dar în mintea mea merită excepțional. (Cuțitul necesită spălare manuală pentru a menține lama rezistentă la rugină).

Dacă doriți să cheltuiți puțin mai mult pentru un cuțit care va dura, aveți încredere în Kikuichi. Brandul are peste 700 de ani, renumit pentru realizarea de săbii de samurai și cuțite tradiționale japoneze în moda săbiilor de samurai. Fiecare cuțit de toaletă este încă fabricat în Japonia. Acesta are o lamă ștanțată de 3 inci cu un mâner din plastic și rășină. Observați crizantema de pe lamă: este un simbol al împăratului.

Cel mai durabil: Cuțit de tocat forjat Mercer Culinary Renaissance

Chelsea Napper, managerul barului Yugen în Chicago, ar sugera Mercer Culinary Renaissance Forged Forged Cuțit. Am folosit Mercer la scoala culinara si intotdeauna mi-au placut foarte mult cutitele lor, atata timp cat il ingrijesti si il ascuti.

Cu un mâner cu trei nituri, proiectat ergonomic, cuțitul de tăiat feliază citrice și orice fruct cu ușurință, continuă Napper. Lungimea îl face suficient de versatil pentru a folosi o multitudine de garnituri. Un suport scurt vă permite să ascuți lama - este fabricată din oțel german cu conținut ridicat de carbon, rezistent la pete - cu ușurință. Lama este finisată pentru a rezista ruginii, coroziunii și decolorării acumulate în timp. Mânerul cu trei nituri se potrivește confortabil în mână pentru tăiere extinsă.

Legate de: Cele mai bune shakere de cocktail

Cel mai bun splurge: Kikuichi GYUTO cuțit inoxidabil cu molibden

Nu este un cuțit de gătit în sine, explică Pete Stanton, barmanul șef la La flori la The Langham, dar singurul cuțit de bar pe care l-am folosit în peste un deceniu este Kikuichi Molybden 7-inch Gyuto, sau cuțitul de bucătar. Este cel mai versatil cuțit pentru spatele barului, de la coji subțiri ca brici până la piele dură de ananas. Tăierea citricelor în fiecare zi poate învinge cuțite mai ieftine în scurt timp. Așa că optează pentru acest cuțit scump, realizat din oțel inoxidabil molibden de cea mai bună calitate.

Kikuichi Molybdenum Gyuto este un cuțit perfect echilibrat. Este extrem de durabil și ușor de ascuțit. Deși este mai scump decât cuțitul dvs. de bar ieftin, Kikuichi Gyuto al meu a rezistat la fiecare serviciu timp de aproape 10 ani, cuprinzând șase bare și va funcționa perfect pentru cel puțin încă 10. Acest cuțit este ambalat într-o cutie cadou cu instrucțiuni complete de ascuțire și îngrijire.

Cel mai bun pentru călătorii: cuțit pliabil Opinel No.8

Cuțitul meu de bar trebuie să fie în siguranță, sfătuiește Bill Brooks, directorul de băuturi al NYC Torch & Crown Brewing Company . Îl arunc mereu în geantă sau îl iau pentru un curs rapid sau o demonstrație pentru personalul meu. Cu acest raționament, folosesc lama pliabilă Opinel No. 8. Este ascuțit și păstrează o margine, în plus este pliabil, astfel încât să poată merge în pungi fără să-ți faci griji că nu fii înjunghiat sau că îmi fac o gaură în rucsac. Am menționat că este ieftin? Dacă îl pierd, uită-l undeva, îl pot înlocui fără să transpira.

Fondat în 1890 ca un cuțit de țăran care face totul, Opinel a devenit de atunci standardul de aur pentru cuțitele de buzunar: suficient de transportabil pentru a fi aruncat într-un rucsac cu o lamă aprobată de bucătar, perfectă pentru tăiere și sculptură. Brooks este de acord. Este grozav ca un cuțit de buzunar universal.

De ce să aveți încredere în SR 76beerworks?

Kate Dingwall este o scriitoare experimentată de băuturi spirtoase și colecționar de sticlărie. Ea a scris despre lumea barurilor și a băuturilor spirtoase de cinci ani, inclusiv despre subiectul sticlariei.