Timp de decenii, unul dintre cele mai fierbinți cocktailuri a fost Rusty Nail. Dar, după o alergare bună, combinația simplă de scotch și lichiorul pe bază de scotch Drambuie, un cuvânt derivat din gaelică care înseamnă băutura care satisface, a căzut de pe majoritatea meniurilor din bar și este rar comandat de către patroni.

La fel de mistificatoare precum dispariția sa a fost în primul rând apariția sa. Genealogia puternicelor libații după cină este contestată, mulți credând că a fost inventată în 1937 pentru expoziția comercială echitabilă a industriilor britanice. Apare în ediția din 1967 a Old Mister Boston Official Bartender’s Guide, cartea de cocktailuri din secolul XX post-interzicere. (O băutură similară, supranumită Little Club # 1, este inclusă în Toms Saucier’s 1951 Bottoms Up.)

Până la sfârșitul anilor 1960, baruri din New Orleans și New York serveau preparatul și ați încercat unghie Rusty? a fost un refren obișnuit. Rusty Nail este adesea creditat barmanilor isteți de la 21 Club din Manhattan, la începutul anilor 1960. Are sens, fiind că instituția a creat și faimosul B&B - jumătate Bénédictine și jumătate coniac -. Este ușor să ne imaginăm că echipajul talentat a aplicat aceeași formulă unui alt cordial și alcool, dar nu am reușit să fundamentez această afirmație.

Lore spune că pachetul de șobolani a fost îndrăgostit de băutură, care ar fi putut fi responsabilă pentru atracția largă din acei ani. În anii 1970, am amestecat multe unghii Rusty la articulațiile la care am lucrat în New York. Au fost, de asemenea, un hit la P.J. Clarke’s, o bântuită preferată în noaptea târzie a lui Frank Sinatra.

La fel ca în cazul multor clasice, rețeta variază foarte mult. Ted Haigh, autorul Băuturi spirtoase vintage și cocktailuri uitate , îi place două părți scotch la o parte Drambuie; Old Mister Boston solicită un raport unu-la-unu; și multe versiuni moderne sunt mult mai uscate, unele sugerând patru părți de whisky pentru o parte de lichior. De asemenea, puteți înlocui bourbon cu scotch și obțineți un Rusty Spike. Dar Rusty Nail este un clasic dintr-un motiv, iar raportul doi-la-unu va fi întotdeauna un bun exemplu de băutură.

Ingrediente

• 1 1/2 uncii scotch

  
  
  

• 3/4 uncie Drambuie

Pași

1. Adăugați scotchul și Drambuie într-un pahar de amestecare cu gheață și amestecați până când este bine răcit.

2. Se strecoară într-o sticlă de roci peste un cub de gheață mare.