Pacific Cocktail Haven’s Kevin Diedrich iubește atât de mult pandan, încât colegii săi glumesc că ar trebui să redenumească locul „Pandan Cocktail Heaven”. Atât de mult încât planta parfumată originară din Asia de Sud-Est ia forme multiple în orice meniu dat de la bar, fie că este într-un punch cu lapte, un cordial folosit într-un Varianta Negroni , sau un sirop aromat in locul simplului obisnuit.

Acesta din urmă ocupă centrul atenției în acest sorbitor de vară, care evocă caramelul de porumb, sub formă de sirop de pandan sărat. „Folosim pandanul ca o modalitate plăcută de a adăuga o profunzime de aromă de nuci, iarbă la un cocktail”, spune Diedrich. Această profunzime este completată în acest cocktail de o combinație de whisky japonez, shochu de orez cu iarbă și suc de lămâie - plus un strop de praf de ciuperci de bomboane, dacă îl aveți la îndemână.

Cum să profitați de arome filipineze pentru cocktailurile dvs ARTICOL LEGAT

• 1 1/2 uncii Whisky japonez

  
  
  

• 3/4 uncie shochu de orez

• 3/4 uncie suc de lamaie, proaspat stors

  
  
  

• 3/4 uncie sirop de pandan sarat*

• Garnitură: frunza de pandan legată

  
  
  

• Garnitură: praf de ciuperci de bomboane (opțional)

1. Adăugați toate ingredientele într-un shaker cu gheață și agitați până se răcesc bine.

2. Se strecoară de două ori într-un pahar Nick & Nora răcit umplut cu gheață de pietriș.

3. Ornați cu o frunză de pandan legată și praf de ciuperci, dacă doriți.

*Sirop de pandan sărat: Într-o cratiță, încălziți 1 cană de zahăr și 1 cană de apă până când zahărul este complet dizolvat. Adăugați 5 frunze de pandan proaspete în oală. Se ia de pe foc si se lasa la infuzat 30 de minute. Strecurați frunzele. Adăugați 1 lingură de sare și amestecați pentru a se combina. Se va păstra, etanș etanș și la frigider, până la 1 săptămână.