Editorii noștri cercetează, testează și recomandă în mod independent cele mai bune produse; puteți afla mai multe despre procesul nostru de revizuire aici. Este posibil să primim comisioane pentru achizițiile efectuate de la linkurile alese de noi.

Nu pot obține destule syrah din Rhône de Nord sau cabernet din Napa Valley în viața ta? Vinurile roșii din Rioja sunt cu siguranță pentru tine. Produse în principal din tempranillo, aceste vinuri cu nuanțe închise sunt bogate, robuste și indiscutabil satisfăcătoare atunci când sunt sorbite alături de bucătării la fel de consistente. Cel mai bine, pe lângă gust minunat, aceste sticle în general costă mult mai puțin decât omologii lor internaționali - un câștig peste tot.

Ce este Rioja?

Numele Rioja se referă la regiunea din nordul Spaniei în care sunt produse aceste vinuri. Deși aici se produc vinuri roșii, albe și roze, regiunea este cel mai bine cunoscută pentru vinurile roșii puternice. Rioja este desemnată DOCa (Denominación de Origen Calificada), care este cea mai înaltă categorie de clasificare a vinurilor spaniole. Principalele soiuri de struguri roșii cultivate în Rioja sunt tempranillo, garnacha, mazuelo (cariñena) și graciano. Soiurile albe cultivate în Rioja includ garnacha blanca, malvasía și viura (macabeo).

De unde provine Rioja?

Rioja este situată la vest de Navarra și la sud de regiunea bascilor din nordul Spaniei. Regiunea este împărțită în trei subzone: Rioja alavesa, Rioja alta și Rioja oriental (baja). În trecut, vinurile Rioja erau în general produse dintr-un amestec de fructe din aceste regiuni, deși se pune accent pe îmbutelierele cu o singură vie și pe o singură regiune.

Cum se face Rioja?

Vinurile din Rioja sunt vinificate într-o varietate de stiluri, iar aromele lor finale depind de locul în care a fost cultivat fructul, de amestecul exact și de modul în care a fost vinificat. Majoritatea vinificatorilor din Rioja folosesc o anumită formă de lemn (nou și/sau folosit) în timpul fermentației și învechirii lor, deși pot fi găsite expresii vinificate cu oțel.

Cu toate acestea, pentru ca vinurile Rioja să fie desemnate cu o etichetă DOCa, trebuie respectate anumite reguli și reglementări, inclusiv cerințele privind soiurile de struguri. De exemplu, vinurile roșii trebuie să fie produse din cel puțin 95% tempranillo, garnacha tinta, graciano, mazuelo și/sau maturana tinta. Pentru vinurile albe, cel puțin 51% din amestec trebuie să provină din viura, în timp ce garnacha blanca, malvasía, maturana blanca, tempranillo blanco turruntés, chardonnay, sauvignon blanc și verdejo pot alcătui restul amestecului.

Sistemul de clasificare este și el puțin complicat. Crianza, reserva și gran reserva sunt cele mai cunoscute denumiri și, similar celor de mai sus, trebuie respectate anumite cerințe, în principal legate de vârstă. Vinurile Rioja îmbătrânesc în general în butoaie de stejar de 225 de litri timp de unul până la trei ani, urmate de o îmbătrânire suplimentară la sticlă timp de până la șase ani. Vinurile roșii Crianza trebuie să îmbătrânească timp de doi ani, cel puțin unul în sticlă, pentru a primi denumirea respectivă, în timp ce roșii de rezervă trebuie să învecheze timp de trei ani, cu minim 12 luni în stejar, înainte de îmbuteliere. Pentru roșii gran reserva, vinurile trebuie să fie învechite timp de minim doi ani în stejar și trei ani în sticlă înainte de lansare. Cerințele de învechire alb Rioja pentru aceste denumiri sunt similare cu cele ale vinurilor roșii, doar puțin mai puține.

Ce gust are Rioja?

Ca și în majoritatea regiunilor, profilurile de arome ale vinurilor Rioja depind în mare măsură de locul în care este cultivat fructul, de modul în care este vinificat și de maturat și de producătorul care îl produce. Pe baza soiului de struguri și a cerințelor simple de învechire, este sigur să spunem că majoritatea vinurilor roșii Rioja sunt mai degrabă pline de corp și nuanțe închise, datorită cantităților mari de tempranillo folosite și a notelor de fructe roșii și negre coapte, cireșe coapte, pielea și condimentele de copt sunt de obicei prezente.

Albii din Rioja sunt, de asemenea, pe partea mai plină, adesea marcate de arome de fructe galbene cu sâmburi, fagure și pepene sărat. Acest lucru se datorează în mare parte nivelurilor ridicate de viura utilizate în amestecurile din regiune. Note de stejar, cum ar fi condimente de copt, mărar sau nucă de cocos, pot fi prezente, dacă un vin este învechit în vase de stejar, deși vinificarea din oțel este adesea folosită la producerea vinurilor albe Rioja pentru a păstra aciditatea și prospețimea naturală a vinurilor.

Ce alimente ar trebui să asortez cu Rioja?

Datorită aromelor lor de fructe întunecate, naturii musculare și coloanelor vertebrale solide, vinurile roșii din Rioja cer să fie savurate cu mâncăruri robuste. Bea-le alături de carne la grătar, cârnați afumati sau vânat prăjit. Tocănițele pe bază de linte și legumele la grătar sunt înlocuitori la fel de savurosi pe bază de legume. Vinurile albe și rosé din Rioja fac opțiuni excelente de happy-hour, asortându-se perfect cu tapas de inspirație spaniolă, în special croquetas, șuncă și bucăți sărate de brânză Manchego.

Acestea sunt cinci sticle de încercat.

Bodegas Muga Rosé