Cocktailurile sunt adesea evocatoare ale erelor lor, iar acest riff condimentat pe Ia-l Pilotul de testare favorit și-a luat într-adevăr zborul în timpul Epocii Jet. Motoarele cu reacție au fost inventate de armată în anii 1930 și ’40, iar în anii 1950, civilii zburau cu stil pe avioane comerciale cu motor turbo.

Acest moment interesant din istoria aviației americane a coincis cu nebunia Tiki din Statele Unite. Test Pilot a fost creația lui Plaja Donn , nașul lui Tiki însuși. Inspirat de călătoriile sale în Pacificul de Sud, Beach și-a deschis barul Don the Beachcomber în Los Angeles, când Prohibition se termina în 1934, deschizând o nouă eră îmbibată de rom a istoriei cocktailurilor, cel mai bine încapsulată în motto-ul său: „Dacă nu poți. ajungi în paradis, ți-l aduc eu.” El a inventat Test Pilot în jurul anului 1941, combinând un amestec de rom, Cointreau, falernum, suc de lamaie, Angostura bitter și Pernod cu gheață pisată într-un blender. Multe variante ciudate de Jet Age au luat amploare, inclusiv Astronaut și Space Pilot, dar poate cel mai cunoscut este Jet Pilot, care a fost inventat în 1958 la Luau, un hotspot din Beverly Hills, un bar Tiki deținut de actorul Steve. Macara.

Acest cocktail Tiki este destul de aproape de predecesorul său, dar necesită adăugarea unui sirop de scorțișoară, care conferă note de condimente clasicului. Omite în întregime Cointreau, deoarece siropul de scorțișoară ajută la îndulcirea băuturii și, de asemenea, adaugă suc de grepfrut la lime și folosește doar o strop de absint. Ca și în cazul Test Pilot-ului, acesta continuă tradiția Tiki amestecarea romurilor , o altă moștenire a lui Donn Beach, combinând două romuri overproof și un rom auriu mai blând. Sucurile de lime și grapefruit luminează amestecul, iar falernum, un sirop de migdale condimentat, care adaugă bogăție multor băuturi Tiki, intră și el în blender. Stropurile de absint și bitter de Angostura, între timp, conferă complexitate și completează aromele băuturii fără a le copleși. În timp ce Test Pilot solicită în mod special Pernod, alegerea absintului nu este la fel de importantă pentru această băutură, deoarece cantitatea folosită este mult mai mică.

Jet Pilot ar putea fi din punct de vedere tehnic un băutură congelată , dar tot ar trebui să fii cu ochii pe blender: vei dori să amesteci ingredientele până când sunt combinate, dar nu complet netede, astfel încât băutura să aibă o textură plăcută de gheață pisată.

O înghițitură te va transporta la tropice, nu este nevoie de zbor.

• 1 uncie overproof rom jamaican

• 3/4 uncie rom overproof demerara (cum ar fi Plantation OFTD)

  
  
  

• 3/4 uncie rom de aur

• 1/2 uncie suc de grepfrut, proaspat stors

• 3/4 uncie suc de lămâie, proaspăt stors

• 1/2 uncie sirop de scorțișoară

• 1/2 uncie falernum

• 1 liniuță absint

• 1 liniuță Angostura bitters

• Garnitură: cireșe maraschino (și mai multe, dacă doriți)

1. Adăugați toate ingredientele într-un blender cu o ceașcă de gheață pisată și amestecați la maxim până se combină, dar nu omogen, aproximativ 5 secunde.

2. Se toarnă într-un pahar dublu de modă veche.

3. Se ornează după dorință.