Tânjește

Rapid: Câte cani de Ouă ai baut vara trecuta? Răspunsul, cu excepția cazului în care sunteți un fel de fetișist iubitor de lactoză, ar trebui să fie zero. Șansele sunt însă că veți găsi drumul către o ceașcă în această lună și va fi cel mai probabil același preparat cremos previzibil pe care l-ați avut de un milion de ori.

Ceea ce este bine! Atâta timp cât știi că există o altă cale. Barmanii din toată lumea au experimentat cu elementele esențiale ale sărbătorilor, creând rețete Eggnog care se disting atât pentru condimentele și condimentele lor, cât și pentru cremositatea lor bogată. Acestea sunt trei răsuciri într-un clasic Eggnog care vă va face să sorbiți până în vară.

• Condimentul are dreptate

  

  Mackenzie Dawes

  
  
  

  Această variație Eggnog de la Tulsa’s Nate Wood, care își împarte sarcinile de barman Amelia este în Boston și Urechi , este visul unui iubitor de condimente devenit realitate. Secară, dram de ienibahar, lichior de chile și sirop simplu de scorțișoară se reunesc pentru a face o coloană vertebrală îndrăzneață pentru cocktailul de iarnă. Dar romul de ananas este cel care dă băuturii picioarele, spune Wood. Aduce o dulceață contrastantă și un ton mai luminos băuturii. Dacă doriți să condimentați acest profil aromatic și mai mult, Woods sugerează să infuzați romul și secara cu niște cuișoare și / sau bețișoare de scorțișoară înainte de amestecare.

  Ia rețeta.

  
  
  

• Oua condimentată

  Jeffrey Morgenthaler

  Portland, Oregon, legenda barului Jeffrey Morgenthaler își ia în serios Eggnog-ul de sezon. Chiar și lucrurile nenorocite de la magazinul alimentar îmi plac, spune el. Nu este nimic nenorocit în legătura sa bogată cu băutura, făcută cu ouă proaspete, lapte integral, smântână și un amestec de coniac și Sailor Jerry rom condimentat. Ideea din spatele rețetei sale, spune el, este să ridice băutura „de la ceva banal la ceva mai culinar”.

  
  
  

  Ia rețeta.

• Tânjește

  Tânjesc. Jonathan Fong

  Pivotul sezonier al pionierului de cocktailuri din San Francisco, H. Joseph Ehrmann, amestecă añejo tequila cu sherry amontillado și lasă amestecul să îmbătrânească intern timp de trei luni înainte de a-l utiliza în Añogo. „De obicei veți obține note citrice frumoase, care sunt evidențiate de uleiurile de portocale prăjite pulverizate la suprafață, spune el. Iar notele de sherry adaugă o calitate de unt și nuci. Rețeta necesită 1 1/2 uncii de tequila, dar Ehrmann recomandă să-l înțepați pentru a crește aromele de agave coapte, ca să nu mai vorbim de boozitatea băuturii.

  Ia rețeta.