Acest lichior de portocale pe bază de coniac are o istorie profundă.

Grand Marnier este un lichior de portocale pe bază de coniac, cunoscut pentru aromele sale puternice și puternice. Notele de coajă de portocală, boabe de vanilie și portocală arsă creează un palat structurat și concentrat.

Fapte rapide

Clasificare: lichior

Companie: Grupul Campari

Distilerie: Coniac, Franța

Tip încă: alambic și coloană

Eliberată: 1880

Dovada: 80

MSRP: 40 USD

Pro:

• Are o dovadă ridicată pentru un lichior, adăugând atât punch, cât și aromă cocktailurilor

Contra:

• Ca și în cazul multor lichioruri, Grand Marnier, deși foarte echilibrat, poate fi prea dulce pentru unii.

Note de degustare

Culoare : Chihlimbar auriu intens

Nas : Coaja proaspătă, strălucitoare de portocală, busuioc, boabe de vanilie, zahăr caramelizat

Cerul gurii : Arome de portocală strălucitoare și arsă, boabe de vanilie și o notă erbacee echilibrată explodează pe mijlocul gurii și apoi curg pe limbă. Alcoolul conduce la concentrarea din ce în ce mai adâncă a aromelor, iar dulceața acționează ca un echilibru pentru coniacul robust care formează structura finală a lichiorului.

finalizarea : Portocala arsă, zahărul caramelizat, boabele de vanilie și coaja de portocală confiată sunt simultan dulci și amar.

Recenzia noastră

În timp ce ingredientele din Grand Marnier sunt destul de simple - portocale bigarade și coniac provenite din Caraibe - fiecare necesită destul de multă grijă și timp. Portocalele sunt culese în timp ce sunt încă verzi pentru a păstra aromele lor amărăcioase, decojite cu miezul îndepărtat cu grijă și apoi uscate la soare. Sunt expediate la distilerie, macerate într-un spirt neutru pe bază de struguri și apoi redistilate într-o coloană pentru a face lichiorul de portocale. Coniacul, desigur, are propriul set restrictiv de reguli de producție, care necesită anumiți struguri din anumite zone ale coniacului, un tip de alambic (alambic de cupru), un tip de butoi pentru învechire și o cantitate minimă de învechire. Pentru spiritul său de bază, Grand Marnier provine de la aproximativ 400 de producători-distilatori, care sunt amestecați pentru a obține rezultatul dorit. Acesta este modul în care Louis-Alexander Marnier a creat spiritul în 1880 și se face și astăzi așa - doar mult mai mult.

Dar asta înseamnă că tradițiile din spatele Grand Marnier au fost respectate cu seriozitate de peste 140 de ani și a fost exportată în SUA pentru cea mai mare parte a timpului. Dar chiar și cu istoria sa lungă în Statele Unite, Gruppo Campari a făcut unele eforturi serioase recente pentru a le reaminte barmanilor ce instrument excelent și versatil este acesta în cocktailuri. Într-adevăr, odată cu explozia consumului de Margarita, este o idee deloc. Diferența dintre Grand Marnier și lichiorul tău de portocale triple sec de zi cu zi este că, în primul rând, Grand Marnier face parte din familia curacao, prin aceea că folosește portocale amare, care se pretează la un profil de aromă mai versatil și mai sofisticat și, în al doilea rând, este coniac. pe bază, cu spirtul adăugând straturi de aromă din procesul de învechire în stejar francez. Lichiorul rezultat este potrivit pentru a sorbit curat sau pentru a fi folosit ca modificator într-un număr de cocktail-uri.

Fapte interesante

În 1921, Cesar Ritz, un prieten al lui Louis-Alexander Marnier și fondatorul faimosului Hôtel Ritz din Paris, a fost responsabil pentru redenumirea lichiorului din poreca sa originală de Curacao de Marnier și a venit cu ideea unei mimări a formei lui. alambicurile de cupru în care se distilează coniacul, rachiul de bază al lichiorului.

Linia de jos : Pentru sorbire, precum și pentru amestecarea cocktailurilor, Grand Marnier este standardul de aur al lichiorurilor de portocale pentru aprovizionarea de înaltă calitate și procesul atent.