Fizz este o școală de cocktailuri care prezintă un spirit alături de citrice, zahăr și apă spumantă. Dacă sună ca un acru, plus sifon, asta pentru că este. Ambele băuturi conțin adesea albuș de ou.

Prima rețetă tipărită pentru un Gin Fizz a apărut în ediția din 1876 a The Bar-tenderers Guide de Jerry Thomas. Este practic vărul spumos, plin de bule, cu proteine Tom Collins , care combină ginul, lămâia, zahărul și sifonul.

Fizzele s-au bucurat de o popularitate deosebită în timpul primelor decenii ale secolului XX. Cea mai faimoasă variantă Gin Fizz este Ramos Gin Fizz , care se caracterizează prin includerea cremei grele și a apei de flori de portocal. Inventat în New Orleans și încă un cocktail popular în oraș, este o versiune luxoasă a originalului. Există și Sloe Gin Fizz , un riff care prezintă tartă, gin sloe cu aromă de fructe de pădure și de multe ori sări albusul de ou.

Cu toate mijloacele, amestecați-vă cu oricare dintre toate fizzurile. Dar s-ar putea să apreciați mai mult frații genului după ce ați gustat originalul. Pentru a începe acolo, începeți cu un gin bun. Ginul, ca singurul spirit din cocktail, oferă baza pe care se află restul. Așadar, nu este momentul să ne zgâriem la calitate. Un gin London Dry va adăuga note botanice îndrăznețe împotriva citricelor tarte și a oului cremos, în timp ce un gin în stil modern, cu note mai moi și mai florale, va produce o versiune la fel de delicioasă.

Dacă doriți o băutură mai groasă, puteți scutura mai întâi cocktailul, ceea ce înseamnă să-l agitați fără gheață. Acest lucru ajută ingredientele lichide să se contopească cu albușul de ou. Apoi agitați din nou cu gheață până când totul este rece și strecurați conținutul în pahar pentru un aspect superb în straturi.

Faceți clic pe Jucați pentru a vedea cum această rețetă Gin Fizz se alătură

Ingrediente

• Două uncii gin

  
  
  

• 1 uncie suc de lămâie, proaspat stors

• 3/4 uncie sirop simplu

• 1 albus de ou(aproximativ 1/2 uncie)

• Club sifon, la început (aproximativ 1 uncie)

Pași

1. Adăugați ginul, sucul de lămâie, siropul simplu și albușul de ou într-un agitator și agitați energic (fără gheață) timp de aproximativ 15 secunde.

2. Se adaugă 3 sau 4 cuburi de gheață și se agită energic până se răcesc bine.

3. Se strecoară dublu într-un pahar Collins răcit și se acoperă cu sifon club.