Bramble este unul dintre acele cocktailuri care se simt ca un clasic vechi de un secol. Arată rolul și fiecare bun barman știe să facă unul. Dar băutura nu a fost creată decât în ​​1984, când Dick Bradsell (al cărui CV include și Espresso Martini ) a amestecat acest modern-clasic la Fred’s Club din cartierul Soho din Londra. Este una dintre cele mai bune povești de succes din acel deceniu, în afară de băuturile provocatoare numite din epocă, care au evitat ingrediente proaspete în favoarea mixerelor îmbuteliate, cu nuanțe neon.

Bramble a fost numit după tufișul pe care cresc mure și a fost inspirat de fructele proaspete pe care Bradsell le obișnuia să le culeagă în copilărie pe Insula Wight. După ce a primit niște cremă de mure (un lichior de mure) pentru bar, a început să experimenteze și a venit cu o combinație de gin, suc proaspăt de lămâie, sirop simplu și cremă de mure care făcea parte Gin Sour, parte Singapore Sling . A scuturat ingredientele și le-a strecurat peste gheață zdrobită pentru a îmblânzi dulceața.

Nu există niciun motiv să modificăm Bramble-ul lui Bradsell: este grozav tocmai așa cum a făcut-o în 1984. Dar asta nu a împiedicat barmanii inventivi să se joace cu rețeta. Cel mai simplu mod de a modifica originalul este să schimbați un spirit de bază diferit pentru gin, cum ar fi pisco uscat sau rhum agricole ierbos, sau să stropiți un alt produs deasupra, cum ar fi lichiorul de zmeură Chambord. De asemenea, puteți scutura câteva fructe de pădure cu ingredientele lichide pentru a conferi mai multă aromă și culoare cocktailului. Toate aceste variante fac o băutură fină, dar poate că niciuna nu oferă simpla răcoritoare pe care Bradsell a obținut-o în spatele barului de la Fred’s Club.

Această rețetă aduce un omagiu originalului bine echilibrat. Se amestecă unul în primăvara și vara când murele sunt în sezon (aruncă o boabă pe coroana de gheață pentru imagini și o gustare sănătoasă) și s-ar putea să descoperi noul tău mod preferat de a bea gin.

Ingrediente

• Două uncii gin

• 1 uncie suc de lămâie, proaspat stors

  
  
  

• Două lingurite sirop simplu

• 1/2 uncie creme de mure

• Garnitură:jumătate de roată de lămâie

• Garnitura: proaspatamure

Pași

1. Adăugați ginul, sucul de lămâie și siropul simplu într-un agitator cu gheață și agitați până se răcesc bine.

2. Strecurați fin într-un pahar de modă veche peste gheață zdrobită.

3. Se toarnă încet crema de mure peste vârful băuturii

4. Se ornează cu o jumătate de roată de lămâie și o mure proaspătă.