Curaçao este un lichior din Caraibe realizat folosind coaja uscată a fructelor citrice Laraha. Curaçao albastru este în esență același lucru, dar are o culoare albastră artificială, care adaugă un aspect îndrăzneț cocktailurilor. Exemple: amestecuri distractive la mijlocul secolului, cum ar fi Hawaii albastru si Lagună albastră , două băuturi atrăgătoare care își iau numele în parte din utilizarea lor de curaçao albastru.

Dacă doriți să luați lucrurile în propriile mâini, săriți peste versiunile îmbuteliate disponibile pe rafturile magazinelor și creați-vă propriul curacao albastru. Exact asta au făcut ambițioșii barouri la Kirkland Tap & Trotter, un bar acum închis, situat anterior în Somerville, Massachusetts. Curaçao albastru de casă este rar văzut în programele de cocktailuri. Probabil că produsele comerciale își fac treaba, iar versiunea DIY este un proces care necesită mult timp.

Această rețetă începe cu vodcă, gin, coajă de portocală și coji de portocale amare. Acest amestec se absoarbe timp de 20 de zile, așa că nu stați doar în așteptare. După această perioadă de aproape trei săptămâni, adăugați cuișoare și lăsați-l să stea încă o zi înainte de a amesteca zahărul, apa și colorantul alimentar albastru.

Rezultatul este luminos, elegant și foarte albastru. Cea mai bună parte: deoarece ați făcut un lot mare, vă puteți implementa lichiorul de casă în tot felul de cocktailuri vibrante.

Ingrediente

• 1 litru vodcă

• 1 litru gin

  
  
  

• Poftădin 12 portocale de buric

• 4 linguriamar uscatcoaja de portocala

• 32 cuișoare

• 8 cupe zahăr

• 6 cupe apă

• Albastrucolorant alimentar

Pași

1. Combinați vodca, ginul, coaja de portocală și coaja de portocală amară uscată într-un recipient mare și lăsați să stea 20 de zile.

2. Adăugați 32 de cuișoare și lăsați să stea încă o zi.

3. Se strecoară lichidul printr-un filtru de cafea.

4. Odată strecurate, adăugați zahărul și apa. Se amestecă până se dizolvă.

5. Adăugați colorant alimentar albastru câteva picături pe rând până când se atinge culoarea dorită.