Imagine:

Manual de joc digital

Danny Kuehner, directorul barului la Madison on Park în San Diego, ia un șablon clasic Tiki-cocktail și dozează băutura cu porto. Rezultatul este o băutură bogată, băutură, dar strălucitoare, cu o cantitate redusă de deșeuri.

Ingredientul meu preferat în acest moment este orice reciclat sau reciclat, orice reduce deșeurile și impactul nostru asupra mediului, spune Kuehner. Așa că folosim semințele de avocado care ar fi în mod normal aruncate din bucătărie pentru a face un orgeat cu sâmburi de avocado. De asemenea, folosim coaja de lămâie uzată sau coaja de la prelevare ca parte a garniturii pentru a găzdui un float de rom.

Două romuri jamaicane diferite intră în băutură, plus un al treilea pentru garnitura în flăcări. Li se alătură o turnare de porto maro, adăugând notele sale bogate, de nuci, care sunt accentuate de orgeat-ul menționat mai sus, făcut din cele mai neobișnuite surse. O strop de absint (plus cinci de Angostura) adaugă un alt element neobișnuit înainte ca băutura să se întoarcă solid înapoi în tărâmul tropical cu sucuri de lime și ananas.

O garnitură arzătoare de rom overproof și o cireșă maraschino într-o coajă de lime uzată adaugă o înflorire finală.