Sticla în care vine băutura este mult mai mult decât un simplu recipient. Adesea, reprezintă o piesă uimitoare de ornament, care se învecinează cu arta. Dar cel mai important aspect al său ar putea fi modul în care interacționează cu mâna. La urma urmei, scopul principal al unei sticle este să fie ținut și turnat.

Dacă nu v-ați gândit niciodată la asta, ei bine, probabil că nu ați fost niciodată barman. Se pare că există motive întemeiate pentru care flagoanele tale preferate sunt modelate așa cum sunt.

Dacă sticla are o curbă ușoară în corp, acest lucru face mai ușor să luați rafturile înalte, spune Joel Caruso de la Pizzeria Ortica, în Costa Mesa, California. Dacă îl aveți în fântână, gâtul teșit permite degetelor un punct de odihnă pentru a apuca și a răsturna sticlele fără a-l bâjbâi. A avea sticla echilibrată pe dosul mâinii, între degete, a ajunge la nivelul ochilor la turnare, este unul dintre cele mai naturale sentimente pe care le poți obține în spatele barei.

Formele mai rotunjite sunt obișnuite în categoriile de rom, whisky și, în special, coniac, unde spectacolul este un semn distinctiv. Sticla iconică X.O a lui Hennessy este deseori o piesă centrală din spatele barei. Când este inversat în timpul turnării, este menit să evoce un ciorchine de struguri.

Cel mai recent, [am] lansat o sticlă în ediție limitată, cu un design unic care include striații și un relief ondulat general, reimaginând strugurii și vița de vie într-un stil progresiv, spune Maurice Hennessy, un membru din a opta generație a primei familii de coniac. Noile elemente privesc practicitatea cu aceeași reverență ca și prezentarea.

Totuși, nu veți găsi prea mulți barmani care lucrează cu viteză de coniac scumpă. Când vine vorba de eficiență pură, designul gâtului este esențial, ceea ce înseamnă că unele barmane preferate nu sunt exact ceea ce v-ați aștepta.

Bacardi Carta Blanca, pentru mine, este cel mai bun, potrivit lui Aki Wang, dintre premiatele Taipei Răsfățați-vă bistroul experimental . Forma, dimensiunea și greutatea sunt rezonabile, iar înălțimea gâtului îl face destul de confortabil de ținut.

Karl Too de la Omakase + Apreciat în capitala Malaeziei, Kuala Lumpur, îl admiră pe Bacardi din același motiv, alături de ginul Tanqueray No. TEN, lichiorul Fernet-Branca și lichiorul Cointreau. Au o aderență mai bună și se potrivesc chiar pe palma mea, spune el.

Făcând un pas mai departe este The 86 Co. Fords gin, proiectat de barmani, pentru barmani. Designul sticlei 86 Co. are în vedere barmanul și îmi place să le folosesc din acest motiv, spune Josh Suchan, directorul de băuturi de la Grădină de luminator în Los Angeles. În această epocă reînviată a barmanului, barmanii sunt împinși la limite pentru a produce cocktail-uri frumoase și multicomponente în cel mai scurt timp posibil. Este imperativ ca designul sticlei să conțină un ingredient de calitate și să fie ușor de manevrat.

Unele dintre cele mai iconice sticle, totuși, au fost proiectate de băutori, nu de turnătoare. Sticla Maker’s Mark a fost creată de mama mea, Marge, spune Bill Samuels Jr., a cărui familie a fondat legendarul bourbon. În anii 1950, sticla Maker’s Mark a lovit rafturile cu o formă de sticlă unică și a gâlgâit când ați turnat-o. A fost prima utilizare nefuncțională a cerii de etanșare în proiectarea ambalajelor de băuturi alcoolice. Ceara roșie a apărut cu adevărat pe raftul barei.

Barmanul din Los Angeles, Adam Fournier, este de acord. Oamenii văd acea sticlă și ochii lor se aprind.

Alte sticle se bazează pe tradiție și mitologie pentru a obține un efect similar. Am avut mereu un interes în legenda misterioasă care înconjoară craniile de cristal care au fost găsite în întreaga lume, spune comediantul Dan Aykroyd, care a lansat vodca Crystal Head în 2008. Legenda ne-a inspirat să folosim craniul limpede ca un vas. Sticla craniu este unul dintre cele mai unice pachete de pe piață.

Antichitatea a fost inspirația pentru una dintre cele mai divizatoare sticle din lume, de la Galliano. Forma înaltă și subțire a sticlei Galliano, cu multe fețe plate conice, a fost inspirată de coloanele templelor romane antice și de gloria puternică a imperiului roman, spune managerul de marcă Tanya Cohn. Înălțat deasupra restului raftului de băuturi alcoolice, este adesea prea înalt pentru a se potrivi chiar și pe o bară din spate.

Rashid Barrett, care tocmai a preluat masivul program de whisky de la Cea mai nouă locație a lui Seven Grand în Austin, îl pune într-o perspectivă cinematografică: Venind la lucru într-un bar care se întinde pe o distanță de 55 de picioare și este acoperit de sus în jos cu sticle de plus de 430 de whisk (e) y, asemănătoare scenei din Indiana Jones și ultima cruciadă , când Cavalerul Graalului îi cere să aleagă printre diferiții graali estetici și decadenți pentru a sorbi apă din fântâna nemuririi.

Simțind nevoia crescută de a se menține confortabil în mâinile care le toarnă, mărcile de băuturi alcoolice vin în jurul școlii de formă, urmând funcția.

Cred că există o tendință către sticle mai ușor de utilizat, spune Adam Fournier. Reproiectarea sticlelor Elijah Craig și Old Forester vorbește despre asta. Sunt simple, curate și se simt drept în mână când amestecați cocktail-uri.

Deși barmanii trebuie să aibă grijă de designul sticlelor ca o chestiune de necesitate profesională, există atât de multe moduri în care merită luată în considerare de consumator. Nu în ultimul rând, dar cu siguranță nu în ultimul rând: este un discurs excelent în bar.